|
|
Cognac-whiskey Cakeje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200 gr boter
200 gr suiker
4 eieren
125 gr maizena
125 gr bloem
2 afgstr thl bakpoeder
2 eetl cacao
150 gr grof gehakte hazelnoten
100 gr grof gehakte chocolade
7 eetl whiskey
1 ruime scheut cognac (neem een goed jaar)
2 afstr thl instant koffiepoeder
1 pakje vanillesuiker
1 afgstr eetl poedersuiker
gepelde amandelen en wat gist
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 175 tot 200 graden
Bereidingswijze:
Vet de springvorm of cakeblik in met een beetje boter.
Verwarm de electrische oven voor op 175 - 200 ºC.
Boter tot room roeren, suiker toevoegen. Eieren één voor één toevoegen. maizena, bloem, gist en cacao erbij en roer dit erdoor. Als laatste de grof gehakte hazelnoten en chocolade toevoegen. Deeg in springvorm of cakeblik doen en midden in de voorverwarmde oven plaatsen. Doe door het beslag de scheut cognac, niet te zuinig natuurlijk!
Na het bakken de taart uit de vorm halen.
Meng whiskey, vanillesuiker, koffiepoeder en poedersuiker.
Prik de bovenzijde van de taart over het gehele oppervlak in met de satépen. Sprenkel het whiskeymengsel erover en laat dit er in trekken.
Snijdt de bigareaux doormidden.
Smelt de chocoladecouverture au bain marie.
Bestrijk de taart aan boven en zijkanten met chocolade en garneer met de bigareaux en noten.
Laat de taart minimaal een dag rusten, voordat je hem aansnijdt, zodat de smaken er goed in kunnen trekken.
|
|
|